磷在生物的生長過程中具有十分重要的作用。磷是遺傳物質(zhì)核酸的重要組分，也是能量轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵物質(zhì)三磷酸腺苷(ATP)的重要成分，磷還是多種酶的組分，生物膜磷脂的組分，是構(gòu)成骨骼、牙齒的重要成分，對(duì)生物的生命活動(dòng)有十分重要的作用。
在植物中，有65%的 磷酸鹽是以植酸鹽的形式存在，單胃動(dòng)物體內(nèi)缺乏降解植酸鹽的酶。而通過添加植酸酶到日糧中，可以提高單胃動(dòng)物對(duì)植物中磷利用率。植酸酶的添加確實(shí)能增加動(dòng) 物對(duì)植酸中磷的消化率。因?yàn)橹菜嶂械目範(fàn)I養(yǎng)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)和游離氨基酸的混合物，在降解植酸的同時(shí)也能提高蛋白質(zhì)的消化率。植酸酶的營養(yǎng)價(jià)值通常可以用 來預(yù)測添加了植酸酶的日糧的營養(yǎng)消化總體效果以及動(dòng)物生長性能。
Makkink（2011）試驗(yàn)1首先比較了兩種植酸酶的效果，試驗(yàn)以磷酸二氫鈣作為正對(duì)照組，試驗(yàn)組為兩種不同廠家的酶，試驗(yàn)結(jié)果表明在同樣的劑量條件下，Phyzyme XP組體增重和脛骨灰分含量比對(duì)照試驗(yàn)植酸酶組高。相應(yīng)地，Phyzyme XP也具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。
進(jìn)一步比較最佳植酸酶Phyzyme XP與磷酸二氫鈣的效果水平，將Phyzyme XP組分別按照250、500、750和1000FTU/kg水平添加到基礎(chǔ)日糧中（可消化磷水平分別為0.49g,0.98,1.47g和1.96g），對(duì)應(yīng)磷酸二氫鈣（MCP）組按0.5g，1.1g和1.8g添加到基礎(chǔ)日糧中（可消化率磷水平分別為0.43g,0.94g和1.53g）。結(jié)果表明MCP組在增重（見表1）和脛骨灰分含量（見表2）上優(yōu)于Phyzyme XP組。從本實(shí)驗(yàn)可以看出，植酸酶的價(jià)值被高估了，添加高含量、高消化率的磷酸二氫鈣對(duì)動(dòng)物生長性能效果會(huì)更好。
實(shí)驗(yàn)2為了比較添加兩種不同商業(yè)酶與添加磷酸二氫鈣（MCP）的效果。本試驗(yàn)采用肉雞作為試驗(yàn)材料，試驗(yàn)分為三組，每一組有12個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只雞。第一組用Q-MCP作為磷源；第二組用Natuphos和部分Q-MCP作為磷源，使整個(gè)日糧中的可消化磷水平達(dá)到第一組水平；第三組采用Phyzyme和部分Q-MCP作為磷源，使整個(gè)日糧中的可消化磷水平達(dá)到第一組水平。整個(gè)試驗(yàn)期為4-7周，雛雞日糧飼喂1-2周，中大雞日糧飼喂3-5周。日糧和營養(yǎng)成分組成見表3。試驗(yàn)的三種添加劑具體營養(yǎng)價(jià)值見表4.
表3 雛雞料和中大雞料配方及其營養(yǎng)成分組成（%）
Table 3: Composition (%) of the starter diets and the grower/finisher diets.
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Q-MCP
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Natuphos
|
Phyzyme
|
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Ingredient
原料
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Starter
雛雞
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Grower/Finisher
中大雞
|
Starter
雛雞
|
Grower/Finisher
中大雞
|
Starter
雛雞
|
Grower/Finisher
中大雞
|
|
玉米Corn
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30
|
20
|
30
|
20
|
30
|
20
|
|
小麥Wheat
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27
|
35
|
29.3
|
35
|
29.3
|
35
|
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豌豆Peas
|
|
6.37
|
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9.68
|
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8.22
|
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發(fā)酵豆粕Soya hipro
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33.3
|
27.2
|
32.9
|
25.8
|
32.2
|
26.5
|
|
動(dòng)物油Animal fat
|
2.63
|
4.65
|
2.12
|
3.98
|
2.35
|
4.35
|
|
豆油Soya oil
|
3.02
|
3.5
|
2.2
|
2.84
|
2.55
|
3.21
|
|
Q-MCP
|
0.9
|
0.506
|
0.477
|
0.083
|
0.487
|
0.086
|
|
Natuphos 10,000
|
|
|
0.005
|
0.005
|
|
|
|
Phyzyme XP 5,000
|
|
|
|
|
0.008
|
0.008
|
|
補(bǔ)充物Remainder
|
3.13
|
2.77
|
3.02
|
2.66
|
3.09
|
2.67
|
|
總磷Total P (g/kg)
|
5.86
|
4.8
|
4.94
|
3.87
|
4.92
|
3.87
|
|
可消化磷Digestible P (g/kg)
|
3.2
|
2.4
|
3.2
|
2.4
|
3.2
|
2.4
|
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-來自MCPfrom MCP
|
1.74
|
0.98
|
0.92
|
0.16
|
0.92
|
0.16
|
|
-from phytase
|
|
|
0.8
|
0.8
|
0.8
|
0.8
|
|
鈣Calcium (g/kg)
|
8.8
|
6.6
|
8.8
|
6.6
|
8.8
|
6.6
|
|
代謝能ME (kcal/kg)
|
2850
|
3000
|
2850
|
3000
|
2850
|
3000
|
This *Remainder = premix + salt + sodium bicarbonate + limestone + amino acids + anticoccidium
補(bǔ)充物=預(yù)混料+鹽+碳酸氫鈉+石粉+氨基酸+抗球蟲藥
表4添加劑的營養(yǎng)價(jià)值（g/kg）
Table 4: Matrix values of the additives (g/kg)
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Ingredient
原料
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Q-MCP
|
Natuphos
|
Phyzyme
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粗蛋白Crude protein
|
|
2,400.00
|
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水分Moisture
|
10
|
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粗灰分Crude ash
|
990
|
|
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鈣Ca
|
160
|
20,000.00
|
11,000.00
|
|
磷P
|
227
|
|
|
|
可消化磷 P digestible
|
193
|
16,000.00
|
9,800.00
|
|
可消化賴氨酸Dig Lysine
|
-0.5
|
2,400.00
|
1,660.00
|
|
可消化蛋氨酸Dig Methionine
|
-0.2
|
200
|
590
|
|
可消化含硫氨酸Dig Methionine + Cystine
|
-0.6
|
800
|
1,730.00
|
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可消化色氨酸Dig Tryptophane
|
-0.1
|
600
|
450
|
|
可消化蘇氨酸Dig Threonine
|
-0.6
|
2,600.00
|
1,210.00
|
|
可消化異亮氨酸Dig Isoleucine
|
-0.4
|
2,600.00
|
1,300.00
|
|
鎂Mg
|
|
10
|
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結(jié)果顯示（見表5），飼喂添加Q-MCP組日糧的肉雞體增重最高，Natuphos組居中。而在采食量上Q-MCP組稍稍高于其他兩組，在飼料轉(zhuǎn)化率上，三組相近。
表5 不同日糧肉雞生長性能
Table 5: Performance of the broilers fed the different experimental diets.
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Q-MCP
|
Natuphos
|
Phyzyme
|
SEM
|
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體增重36d Body weight day 36
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2249a
|
2204ab
|
2185b
|
28.6
|
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2-5周Week 2-5
|
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日增重Daily gain (g)
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72.6a
|
71.1ab
|
70.3b
|
0.5
|
|
采食量Feed intake (g/d)
|
116.8
|
115.1
|
114.4
|
0.8
|
|
飼料轉(zhuǎn)化率Feed conversion
|
1.615
|
1.623
|
1.628
|
0.01
|
ab: Means in the same row with a different superscript indicates that there is a trend (P<0.10)
本試驗(yàn)是建立在植酸酶提供可消化磷為0.8g/kg的較低水平下，比較植酸酶和MCP對(duì)肉雞生長性能的影響，結(jié)果顯示單獨(dú)添加MCP對(duì)動(dòng)物生長性能效果會(huì)更好。
在實(shí)際中，添加植酸酶對(duì)于低成本的飼料配方來說是一種比較經(jīng)濟(jì)的磷源。而在當(dāng)前低成本的植酸酶價(jià)格下，在配方中很容易大量添加植酸酶來作為磷源，這樣就會(huì)高估了植酸酶的價(jià)值。因此在實(shí)際配方中，只需要添加安全推薦劑量的MCP作為磷源就能夠滿足動(dòng)物對(duì)磷的需求，不需要再額外添加植酸酶，使得無機(jī)磷酸鹽的作用被弱化。